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銀魚(yú)又稱(chēng)王余魚(yú)、膾殘魚(yú)、銀條魚(yú)、面條魚(yú)，分布于我國(guó)山東至浙江沿海。銀魚(yú)，虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)，洗凈鮮用或曬干備用。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)是個(gè)瞬息萬(wàn)變的行業(yè)，每日的風(fēng)都吹向不同的方向，在創(chuàng)業(yè)時(shí)，選擇永遠(yuǎn)都是比努力更重要的。未來(lái)的餐飲業(yè)主要有5個(gè)主要的走向，供大家參考：

近些年，餐飲行業(yè)十分火爆，競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，許多餐飲老師都說(shuō)生意不好又不去找自身的原因。吸引人氣的營(yíng)銷(xiāo)方案只是餐廳開(kāi)業(yè)初期打開(kāi)局面的手段，維持餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的還是餐飲的核心：位置、菜品、服務(wù)。菜品是一家餐廳的核心之一，那些不談菜品談情懷的餐飲企業(yè)都是扯蛋。

一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專(zhuān)人管理操作；二、專(zhuān)管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄；三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

關(guān)于食堂承包近年來(lái)越來(lái)越火，我們知道這行競(jìng)爭(zhēng)也很大，如何做好食堂承包掌握核心很重要。一般大型的餐飲企業(yè)都會(huì)有企業(yè)廚房，企業(yè)廚房也叫做配餐中心。在食堂承包中，企業(yè)廚房的作用是為了給食堂提供食材加工流程的。對(duì)于單一的烹飪流程，它可以使食堂承包的效率大大增加、節(jié)約人力和時(shí)間，提高食堂的工作效率，讓餐點(diǎn)的品質(zhì)和口感比較同統(tǒng)一。